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随着人类文明的飞速发展,白酒的社会属性也被人们不断的放大。社交场合、朋友聚会等重大活动,即有餐的情况下都离不开酒的影子。经济水平越高,白酒的影响力越大,市场需求直接关系着白酒的产能和质量,当产能不足时,生产者就会想方设法提高出酒率,各种勾兑、掺合等层出不穷。产量出来了,口味也有了,但真正白酒的疗效却弱了,甚至产生相反的作用。特别是在近二十年中国经济的快速发展期,白酒的消费量不知翻了多少倍,其酒效也不知降了多少倍,以至人们喝酒越喝越出问题。原来用饮酒来解决问题,现在却因饮酒而出现各种问题。特别是在大环境人为破坏日益严重的情况下,人们的健康问题越来越突出,这使得众多有识之士重新探秘传统酒疗工艺,中国白酒业是华夏农耕文化食疗同源深入发展的产物,并且在人类文明发展历史长河中形成了东方独特的酒疗文化。
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