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上海茶度科技有限公司
上海茶度科技有限公司成立于2013年,是一家以“历史、文化、产业、科技”四维聚合为主体,集成信息技术和多源数据,以现在茶产业技术助力传统文化产业提质升级,建立字节属性下多功能融合的智慧茶产业新生态公司。公司自成立以来,首先建立了六大茶类的《中国茶叶陆羽消费标准》,依托中国六大茶类标准数据,集成茶样感官品质分析数据、茶园数据、原料数据和产区数据等多源数据,以标准化的品质量化体系和茶叶品质消费评级推荐体系,搭建感官品质评价模型,形成具有科学量化标准的“陆标评分”,完成茶产品的品质化消费推荐、产区溯源和品质溯源。截止目前,公司有“陆子煎茶法”非遗传承人1人,一级评茶员1名,二级评茶员3名,三级评茶员6名,累计审评茶样4万余份,完成相关标准建设13项,打造陆标数字茶园示范基地2个,建设数据中心1个,服务全国15个省份主要产区,覆盖全国所有茶类,2021年全年促成交易额1.5亿元,公司力争以数字力量赋能国茶基因,不断推动中国传统文化向数字化、信息化、标准化和产业化的变革。
福鼎市茶产业发展中心
白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠,茶中特殊珍品。其历史悠久,以白茶命名,迄今已有九百年的历史。白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状,白毫密披,银装素裹,色白如银,熠熠发光,汤色和叶底,浅淡明净,因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干,不炒不揉,芽叶完整,密披白毫。制茶过程中,主要靠晾晒和风干,工艺不复杂。加之茶性清凉,有退热降炎之疗效。