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越南地处热带,濒临中国南海,境内有红河、湄公河穿流而过,形成了广阔肥沃的两大平原,所以越南自古以来就有着“鱼米之乡”之称。且越南主要分为三个不同的部分:北部、中部和南部。每个地区的烹饪风格都有所不同,包括主要成分、口感和风味等。但是也会有一些共同点。比如他们会使用一些传统香料,如鱼露、虾酱、酱油等。北方人性格比较保守,他们非常重视传统和习俗,一些古老的食谱代代相传,有越南米粉为例,米粉的原料、大小、形状都会有所区别。越南中部地区的食物更注重精湛的烹饪技术,而且通常颜值也很高。中部菜的一大特色就是“辣”。越南南部人更偏爱甜味。这里自然丰富,还有各种各样的异国情调食材,比如椰子蠕虫、蛇、老鼠、青皮柚、暹罗椰子以及榴莲等热带水果。
丽水中院成立于1963年5月。现内设办公室、机关党委、干部人事处、教育培训处、监察室、立案一庭(司法调解中心)、立案二庭、刑一庭、刑二庭、民一庭、民二庭、民三庭、行政庭、行政非诉审查庭、审判监督庭、执行局(庭)、执行监督处、执行实施处、研究室、审判管理处、司法警察支队、司法鉴定处、司法行政装备处,共23个部门;下设事业单位审判保障服务中心。此外,丽水中院依法指导莲都、青田、缙云、龙泉、松阳、遂昌、云和、庆元、景宁9个基层法院的审判工作。全市现有基层人民法庭9个,分布为:莲都区碧湖人民法庭、南城人民法庭;青田县温溪人民法庭、章村人民法庭、万山人民法庭、船寮人民法庭;缙云县壶镇人民法庭;庆元县荷地人民法庭;松阳县古市人民法庭。