中国科学院上海有机化学研究所
中国科学院上海有机化学研究所是集基础研究、应用研究和高技术创新研究为一体的综合性化学研究机构,从开展抗生素和高分子化学的研究起步,经过70多年几代人艰苦创业、奋力拼搏,在以有机化学研究为中心的基础研究、应用研究与高新技术开发、人才培养等方面均取得令人瞩目的成就。在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”和“物理有机化学中的两个基本问题:自由基化学中取代基离域参数和有机分子簇集概念”等一批攀登科技高峰的重要成果中,我所科研人员作出了重要贡献。下设科研部门:生命有机实验室、金属有机实验室、有机氟化学实验室、天然产物合成实验室、合成与组装实验室、能量调控实验室、生物与化学交叉中心、沪港化学合成联合实验室。
随着人类文明的飞速发展,白酒的社会属性也被人们不断的放大。社交场合、朋友聚会等重大活动,即有餐的情况下都离不开酒的影子。经济水平越高,白酒的影响力越大,市场需求直接关系着白酒的产能和质量,当产能不足时,生产者就会想方设法提高出酒率,各种勾兑、掺合等层出不穷。产量出来了,口味也有了,但真正白酒的疗效却弱了,甚至产生相反的作用。特别是在近二十年中国经济的快速发展期,白酒的消费量不知翻了多少倍,其酒效也不知降了多少倍,以至人们喝酒越喝越出问题。原来用饮酒来解决问题,现在却因饮酒而出现各种问题。特别是在大环境人为破坏日益严重的情况下,人们的健康问题越来越突出,这使得众多有识之士重新探秘传统酒疗工艺,中国白酒业是华夏农耕文化食疗同源深入发展的产物,并且在人类文明发展历史长河中形成了东方独特的酒疗文化。